10 Brötchen vom Vortag
ca. 1/2 Liter Milch
5 Eier
nB. Semmelbrösel
frische Kräuter
Die Brötchen klein schneiden und in eine Schüssel geben. 1/2 Liter Milch darüber gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Danach die Eier zum Brötchenteig dazugeben. Sollte der Teig etwas weicher sein nach Bedarf Semmelbrösel dazu geben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Wieder 15 Minuten stehen lassen. Anschließend den Teig zu Knödeln formen und ins Kochende Wasser ca. 20 minuten ziehen lassen.
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